“Chi  si immerge nell’acqua  battesimale rinascera con Me,
e l’acqua diventerà in lui sorgente di purificazione per la vita eterna”

Al pellicano è connesso un importante significato simbolico cristologico legato al sacrificio, alla carità e alla pietà.
Quando deve nutrire i suoi piccoli curva il becco verso il proprio petto prendendo il cibo che trasporta nel sacco golare per porgerlo ai piccoli. Tale immagine ha dato origine alla credenza secondo la quale l’animale si ferisce il petto per poter nutrire i propri piccoli, rendendolo il simbolo del supremo sacrifico di Gesù, nonche di pietà e carità intesa nel senso di devozione familiare.

Medieval depiction of the martyrdom of St. Faith

Santa Fede (Sancta Fides latino, francese Sainte-Foy, spagnolo Santa Fe) è una santa che si dice essere stata una ragazza di Aquitania. La leggenda racconta come lei sia stata arestata durante le persecuzioni dei cristiani da parte dei romani e  si sia  rifiutata di fare sacrifici pagani, anche sotto tortura. Santa Fede è stata quindi torturata a morte posta su un braciere rovente. La sua morte pare risalga al 207 sotto la persecuzione di Diocleziano, a partire dal 303. E ‘indicata come Sainte-Foy, “Vergine e Martire”, nel martyrologies.

Nel quinto secolo, Dulcitius, vescovo di Agen, ha ordinato la costruzione di una basilica a lei dedicata, poi restaurata nel VIII secolo e ampliata nel Quattrocento. Tuttavia, il centro del suo culto non era la basilica, ma la chiesa abbaziale di Conques,che era lungo la via di pellegrinaggio a Compostela. Il suo culto, centrato al abbatiale Sainte-Foy de Conques, si sviluppa lungo le vie di pellegrinaggio sul Cammino di San Giacomo e oltre, il suo culto divenne popolare in Inghilterra, Italia e America del Sud.